＜枝肉勉強会の主催者から＞
北海道和牛の安定供給に貢献

ホクレンくみあい飼料株式会社
代表取締役社長　中村 伊三雄

この度は、弊社主催の枝肉勉強会に道内各地の生産者の皆様、農協の皆様のご参加を賜り、誠にありがとうございました。おかげさまをもちまして、「ホクレンくみあい飼料枝肉勉強会」は今年で7回目の開催となりました。

今回出品いただいた37頭の枝肉は、全体として非常にバランスが良いと聞いております。これもひとえに皆様の日々のご尽力の賜物と心より感謝を申し上げます。

弊社といたしましては、今後ますます期待の高まる北海道産和牛の安定した生産に貢献するため、JAの皆様、ホクレンの皆様と共に、生産者の皆様のご期待にそえる、より良質な配合飼料の製造・出荷に努めてまいります。

＜枝肉勉強会に参加した生産者にお聞きしました＞
酪農・畜産の核となる施設「JAオホーツク網走肉牛共同哺育センター」

Q.枝肉勉強会へ出品した経緯は？
A.肥育した牛で成果を出すことによる系統飼料の促進なども踏まえ、出品しています。枝肉勉強会には第１回から参加し、３回最優秀賞を受賞しています。

Q.肥育で工夫や大切にしていることは？
A.徹底した個体管理です。飼料の給餌量の測定、定期的な体重測定やビタミン調整、削蹄をします。また、スタッフの細かな巡回によって毎日の様子を記録しており、ベテラン職員はそれをもとに都度アドバイスをしながら、丁寧に管理しています。飼料も配合飼料のほか、道産の稲わら等独自の工夫もしています。

Q.試食販売フェアに参加して感じたことは？
A.消費者の声を直接聞けたことが良かったです。試食のお肉を「おいしい」と言って食べてくれたり、手に取ってくれる姿を見て、「頑張ろう！」という気持ちになりました。今後、この経験を励みとしていきたいです。

Q.枝肉勉強会への出品は、どのような意義があるとお考えですか？
A.「最優秀賞を目指す！」という目標を掲げることで農場全体のモチベーションがアップします。それにより、よりよい牛づくりや北海道全体の和牛生産のレベルアップにもつながっていくと感じています。